コンビニエンスな鶏肉

どこのコンビニもホットスナックといえばイコール鶏肉なのは、鶏肉は「生産」が安定しているからだと聞いたときには倫理的にちょっとイヤーな感じがしたのだが、牛や豚より鶏なのは哺乳類より鳥類のほうが「扱いやすい」ということなのかつまり地球上に発生したのが早いもののほうがやはり低位にあるあるいは生命体としてシンプルなのか、そういう見地に立てばなるほど昆虫は究極の食料であるなあとか、しかし脊椎動物に限ってみてみると私が普通とイメージする食文化では哺乳類・鳥類ときていきなり魚類で爬虫類や両生類を食材にすることが少ないのは何故かとか考えながらセブンイレブンの揚げ鶏を食らった午後。